Главные правила безопасности при покупке
• Место торговли: Не приобретайте товар в несанкционированных местах на стихийных рынках, а также вдоль автомобильных дорог, где грибы и ягоды активно впитывают выхлопные газы и тяжелые металлы.
• Проверка на радиацию: Требуйте у продавцов справку или результаты лабораторного исследования на содержание цезия-137. Дикоросы (особенно черника, брусника и клюква) обладают способностью накапливать радиацию.
• Внешний вид товара: Отказывайтесь от мятых, переспелых, испорченных или загрязненных землей ягод и грибов.
• Сортовая чистота: Покупайте только те грибы, которые продаются в виде целых плодовых тел (с ножками) — приобретать грибное ассорти, нарезанное кусочками, или неизвестные виды крайне опасно.
Домашняя обработка перед едой
• Переберите купленные грибы и ягоды в день покупки.
• Тщательно промойте продукты от остатков почвы и лесного мусора.
• Обязательно подвергните грибы полноценной термической обработке (отвариванию со сливом воды).
Правила покупки на рынке:
• Убедитесь, что у продавца имеется документ, подтверждающий радиационную безопасность на продукцию, выданный лабораторией государственной санитарной экспертизы или ветеринарно-санитарной экспертизы.
• Не приобретайте продукцию (особенно дары леса) на стихийных рынках или вдоль трасс — никто не даст гарантию, что ягоды или грибы не привезены из загрязненных радионуклидами районов и что содержание радионуклидов будет в пределах допустимых уровней.
• При покупке у продавцов, не имеющих соответствующих документов, сами проверьте загрязнение продукции в лаборатории.
Акарологическая ситуация